• 十三香小龍蝦應用指導


    1、小龍蝦,水里面加少許生菜油喂養半天,剪殺去內臟后用毛刷洗凈。。
    2、炒鍋洗凈放色拉油,至3—4成油溫下龍蝦炒紅待用,鍋里下有.將大蒜,老姜,炒香.下十三香龍蝦底料,下小龍蝦翻炒均勻,下白酒.下啤酒,鮮湯,小火燒10-15分鐘大火收汁,下大蔥節翻炒均勻.下十三香起鍋裝盤,撒上小料,即可以出盤。
    3、根據地方口味.咸鮮.麻辣酌情增減。

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