• 香辣小龍應用指導

    1、小龍蝦,水里面加少許生菜油喂養半天,剪殺去內臟后用毛刷洗凈。
    2、炒鍋洗凈放色拉油,至3—4成油溫下龍蝦炒紅起鍋備用。
    3、炒鍋洗凈放100克色拉油下大蒜,老姜,下干花椒.干辣椒炒香.下小龍蝦和香辣龍蝦底料,翻炒均勻,下啤酒,鮮湯,小火燒10-15分鐘大火收汁起鍋裝盤,撒上小料,即可以出盤。
    4、根據地方口味.咸鮮.麻辣酌情增減。

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