• 油燜小龍蝦應用指導

    1、小龍蝦,水里面加少許生菜油喂養半天,剪殺去內臟后用毛刷洗凈。
    2、炒鍋洗凈放色拉油,至3—4成油溫下龍蝦炒紅撈起待用,鍋里下少許油.下大蒜,老姜,下油燜龍蝦底料,下小龍蝦翻炒均勻,下白酒,啤酒,鮮湯,小火燒10-15分鐘大火收汁。下大蔥節.起鍋裝盤.撒上小料.即可以出盤。
    3、根據地方口味,咸鮮,麻辣酌情增減。

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